団体御利用1ドリンクサービス・プラン 2012 1/25

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

本日はお客様に耳よりな情報のお知らせです。
２月１日より月末までの期間、５名様以上２０名様までの御予約に関しましては 乾杯のドリンクをお店より１杯サービスで御用意致します。 皆様の楽しいお集まりに、カノビアーノからささやかなプレゼントをさせて頂きます！

御予約のお電話の際に「団体ドリンクサービス」とスタッフまで
お申し付け下さい。
(但しこちらのサービスは月曜〜金曜の平日のみ、お食事は
コース料理の御利用のお客様に限ります。また御利用店舗は
代官山カノビアーノ本店となります)

皆様の御利用を心よりお待ち申し上げております！

ドルチェメニュー、更新 2012 1/24

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
本日は当店のパティシエール、神鳥より新作ドルチェ２品のお知らせです。

まずは程良い甘味のあんぽ柿に滑らかなチョコレートクリームを詰めて、リコッタチーズのジエラートを添えた一品。
柿＆チョコの味わいに調和があり、リコッタジェラートのまろやかなコクが追随していきます。

またもう一つはフレッシュの苺のスープとビアンコ・マンジャーレ(白い食べ物の意→牛乳で作ったプリン)、ココナッツのジェラート、アマレットの風味のグラニテ。

ふるふるのミルクプリンに甘酸っぱい苺は、もうご説明の必要もない良好なマッチング。そこに香りとコクのアクセントでココナッツ、さらにアマレット酒の風味を浸み込ませたグラニテ(キメ細かいシャーベット)が大人びた雰囲気を醸し出します。

もう一点のお知らせです。この度ドルチェは７名様まで、皆様にお好きなもの(全７種より)お選び頂けるように致しました。
また冬の人気ドルチェ、栗のカフェラッテは間もなく終了となりますので、代官山カノビアーノ本店までぜひお越し下さいませ！

植竹シェフ、男子食堂WEB出演 2012 1/15

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

本日オーナーシェフの植竹が男の料理心をくすぐる雑誌、男子食堂のWEB動画番組に出演致しました！
カノビアーノらしい野菜を使ったレシピをネット上で御紹介しておりますので、こちらをご覧下さい！

カノビアーノ福岡グランドオープン 2012 1/10

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
また新年度もカノビアーノ代官山本店ならびに各系列店舗を宜しくお願い致します。

さて明日１月１１日(水)。九州・福岡は天神にてかねてより開店準備をすすめておりましたカノビアーノ福岡がいよいよグランドオープンの運びとなりました！
オーナーシェフの植竹も現地に赴きまして、皆様のお越しを今や遅しとお待ちしている次第です。

リストランテとウェディングフロアーが一体化した瀟洒な建物。まさにビル一軒がカノビアーノのお客様へのおもてなしの為に建てられたのです！
まずは詳細をご覧頂きまして、皆様の御来店をお待ち申し上げております。

クリスマス御予約状況について 2011 12/24

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
代官山カノビアーノ本店のクリスマス営業の御予約状況につきまして以下の通りお知らせ申し上げます。

12/25(日)ディナータイム20:45 or21:15〜
若干のお席が残っております。

※お問い合わせ順の御案内となりますので、満席になった際はご容赦下さいませ。

年末年始営業日程について 2011　12/2

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
代官山カノビアーノ本店の年末年始の営業につきまして以下の通りお知らせ申し上げます。

年末最終営業日：12/29(木)ディナータイム
(但しラストオーダーを19:30、22:00クローズとさせて頂きます)

年始営業開始日：1/5(木)ランチタイム
(通常通りのメニュー内容)

※年末年始期間は食材の入荷が限られることがございますので、何卒ご了承下さいませ。


クリスマススペシャルディナー 2011　11/12

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

今年度の代官山カノビアーノ本店のクリスマス期間、営業内容につきまして皆様に以下の通りご報告させて頂きます。
12/23(金)〜25(日)の３日間はディナータイムにおきまして、クリスマス特別ディナー(￥13,000-税・サ別)のみの御用意となります。

また週末時期と重なり混雑が予想されます。大変恐縮ですが、ご来店とご利用時間につきましては若干の制限がございます旨、ご了承下さいませ(御予約の際に詳細を申し上げさせて頂きます)。

御予約お承りは12/1(木)の朝10:00〜となりますので、御電話にてのお問い合わせをお願い申し上げます。

※ランチタイムでのクリスマスディナーの御希望、また上記の３日間以外の日での御希望なども随時お承り致しますので、お気軽に御相談下さい。

CANOVIANO本店１２周年！　2011 11/6

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

今月の９日をもちまして、代官山カノビアーノ本店は１２周年を迎えます。昨今の厳しい社会状況にも負けず、素晴らしい顧客の皆様に支えられ、この地でリストランテとして営業を続けられていることに、オーナーシェフ植竹をはじめスタッフ一同感謝の念に尽きません。

そこで当日(11/9)お越しのお客様にはお店よりシェフお気に入りのロゼスプマンテ(もしくはソフトドリンク)を一杯サービスさせて頂きます。

これまでも、そしてこれからも変わらずにずっと。
自然で安心な食材だけをカノビアーノスタイルでご提供するべく、シェフ、キッチン、サービススタッフ共々、ますますスキルアップしておもてなしして参りますので、これからも代官山カノビアーノを宜しくお願い申し上げます。

ワインリスト更新　11/10/4

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

通りを吹き過ぎる風も涼しさを帯びて、すっかり秋模様になってまいりました。季節の移り変わりに反映されて、代官山カノビアーノ本店ではワインのおすすめも秋冬ヴァージョンをご用意しております。

まずはワインリストの方ご覧頂きまして、グラスorボトル、いずれもお客様のその日の御気分に合わせてスタッフよりおすすめさせて頂きます(場合によっては秘蔵っ子ワインもグラスにて抜栓致します！)。

食材もキノコ、トリュフやジビエの肉類が少しずつ充実してきましたので、アレンジ自在の植竹シェフの自然派イタリアンをお愉しみ下さいませ。

またお酒がお苦手な方には毎日手搾りのフレッシュ・ジュース(今は巨峰や洋梨がおすすめ！)などもお薦め差し上げております。

カノビアーノ本店FACE BOOKページのお知らせ　11/9/18

皆様、この度自然派イタリアンの旗手、植竹隆政シェフが 料理をふるう代官山カノビアーノ本店の最新情報をご紹介する カノビアーノFACEBOOKページのオープンをお知らせ致します。

ＨＰではご紹介しきないカノビアーノの「今」をFACEBOOKページにて 順次お伝えしておりますので、こちらのサイト同様これからも 宜しくお願い申し上げます。 「いいね」クリックしてファンになって頂けますと、特典などもございます。

(もしFACEBOOKのご登録をされてない方は事前にアカウントを取ってからご覧下さいませ)


ラストオーダー時間変更のお知らせ　11/9/2

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

さて代官山カノビアーノ本店では昨今の電力事情などを鑑みまして、２０１１年９月５日(月)より各営業日ともにディナータイムのラストオーダーを２１：００に変更させて頂きます。

遅いお時間にご来店のお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

夏のドルチェメニュー更新　11/8/6

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

この度、代官山カノビアーノ本店パティシエールの神鳥より夏のおすすめドルチェのメニューが更新されましたので、ここにご紹介させて頂きます。

まずは今が旬の白桃をさっと食感を損なわないよう軽くマリネしたものとリコッタチーズのジェラート。そしてビアンコ・マンジャーレにパッションフルーツとパイナップルの酸味を活かしてさっぱりしたコンビネーションなど、今夏は「爽やかさ」、「ナチュラルさ」を全面に出した意欲作となっております。

そして皆様御存知のレギュラー・ドルチェ陣も、毎日御用意しております。

暑い夏こそカノビアーノの自然派イタリアン。ぜひ皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。

カノビアーノカフェ、ＨＰリニューアルのお知らせ　11/7/22

この度六本木ミッドタウン内の姉妹店、カノビアーノカフェがホームページをリニューアル致しました。

緑広がる庭園と季節の彩りを眺めながらのロケーション。そして野菜をふんだんに取り入れた自然派イタリアンはもうお馴染みかと思いますが、月替わりのおすすめメニューやウェディング御利用など、より細やかなインフォメーションをお届けするよう刷新しました事をここにお知らせ申し上げます。

皆様ぜひご覧下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

ワインリスト更新　11/7/17

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。

日々照りつける太陽も眩しく、今年も長く暑い夏がやってまいりました。「節電の夏」とはいいますが、体には適度な水分とミネラルが必須です。そこで自然派ワイン充実のカノビアーノではワインリストも一新しまして、グラスorボトルいずれも体にジワリと染みわたるような新商品を数多く入荷致しました。

体が喜ぶエレガントでミネラリーなワインと夏野菜たっぷりのナチュラルなカノビアーノイタリアン。こちらで気だるい夏を乗り切って頂きたく、御提案致します。
またお酒がお苦手な方には毎日手搾りのフレッシュフルーツジュースなどもお薦め差し上げております。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。

ゴールデンウィーク追加告知　11/5/3

今年度ゴールデンウィークにつきまして、以下の通りお客様皆様に営業内容の変更をお知らせ致します。
代官山カノビアーノ本店では5/6(金)を祝祭日の扱いとさせて頂きます。ランチタイムは\3,500-(税・サ10%別)のランチからの御用意、またディナーのラストオーダーが21:00となりますので、恐れ入りますがその旨御了承下さいませ。

日によっては満席に近い状況などもございますので、お電話にてお早目のお問い合わせを頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

ゴールデンウィーク営業のお知らせ　11/4/27

代官山カノビアーノ本店におきまして、今年度のゴールデンウィークは例年通り毎日通常営業とさせて頂きます。

なお祝祭日にあたります4/29(昭和の日)、5/3(憲法記念日)、4(みどりの日)、5(こどもの日)はいずれもディナーのラストオーダーが21:00となりますので、その旨御了承下さいませ。

連休中もカノビアーノの新鮮な野菜と自然派のワインを御用意して皆様のお越しをお待ち申しあげております。

東日本大震災について　11/3/16

この度の東日本を見舞った大震災により、 まず被災地の皆様にはシェフ植竹隆政をはじめカノビアーノ・スタッフ一同心よりお見舞いを申し上げます。
また各地で一刻を争う懸命の救助をされている方々、そして命掛けで福島第一原発の未曾有の事態に立ち向かっている方々にも感謝と敬意の念をお送り致します。
お客様皆様のご無事と一日も早い被災地の復興を心よりお祈り申し上げます。

カノビアーノ代官山本店および六本木カノビアーノカフェは今しばらく通常営業の形を取らせて頂きますが、御予約状況また食材の仕入れなど困難な要因を抱えておりますゆえ、日によっては営業時間に変更(場合によっては休業も)の可能性がございますので、各店に御電話にて直接お問い合わせ頂きますようお願い申し上げます。

皆様には大変なご不便とご迷惑をお掛け致しますが、以上の件につきまして御報告とさせて頂きます。

おすすめワイン更新　11/2/27

カノビアーノのおすすめワインを更新させて頂きました。もちろんそれ以外にも2000本以上のストックの中よりお客様の御希望に合わせてグラス１杯からフルボトルまで、日替わりでお薦めしております。
もしお酒がお苦手なお客様にはCANOVIANO定番の生搾りフレッシュジュースも毎日御用意しておりますので、３月からも皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。

BEAU PAYSAGE & CANOVIANO
　 ワインコラボレーションのお知らせ 11/1/29

岡本英史氏。BEAU PAYSAGE(ボー・ペイサージュ)という名の、日本でも最もレアで最上品質なワインを山梨の津金という地で造り続ける孤高の生産者がいます。

この度代官山カノビアーノＢ２のＢＡＲブロンクスルームにて岡本氏とそのワイン、そして植竹シェフの自然派イタリアンをコラボレーションさせる「THE 巨匠」のイベントを２月２０日(日)に開催することになりました。
日本の自然派ワインの先駆け、岡本氏よりBEAU PAYSAGE、
そして現在の日本のワインについて大いに語って頂いた後、
そのピュアで美しいワイン達とカノビアーノ・イタリアンのマリアージュでお楽しみ頂きます。

今回のイベントは先着30名様の限定企画となりますので、皆様の奮っての御参加を是非にお願い申し上げます。

企画内容、詳細は以下の通りとなります。

２月２０日(日)
18:00〜受付
18:30〜岡本氏を囲んでのお話
19:00〜ﾊﾟｰﾃｨｰ開始
(岡本氏セレクトの蔵出しワイン数種とカノビアーノよりブッフェ形式のお料理を御用意致します)

お一人様￥8,000-(税込み)

御予約、お問い合わせは以下にお願い申し上げます。
Bar Lounge　
Bronx Room　ブロンクスルーム
Tel:03-3461-0505
e-mail: bronx-room@kpb.biglobe.ne.jp


年始のご挨拶　11/1/5

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、新年明けましておめでとうございます。謹んで新春のお慶びを申し上げます。

またスタッフ一同、2011年も皆様に心を込めてお料理とおもてなしを御用意するよう、心機一転心掛けてまいりますので、今年も何卒宜しくお願い申し上げます。

本日より通常営業にて皆様のお越しをお待ち致しております。

オーナーシェフ　植竹 隆政

年末年始のご案内　10/12/16

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
カノビアーノ代官山本店におきまして、以下の通り年末年始の営業をお知らせ致します。( また各系列店舗につきましては恐れ入りますが、別途お問い合わせ下さいますようお願い申し上げます)

年内最終営業日 12/29(水)ディナー L.O. 19:00 CLOSE 22:00

年始営業開始日 1/5(水)ランチ 12:00〜通常営業

※両営業日ともには食材の御用意が限られますので、その旨ご了承下さいませ。


ブロンクスルーム　X’masミュージックイベントのお知らせ 10/12/14

今年も残すところ、あと半月程度。暮れ特有のせわしなさを感じながら、 またクリスマスを待つ煌びやかなネオンや装飾が目につくような時節となりました。 カノビアーノでは毎年恒例のクリスマスメニューを御用意させて頂きますが、 リストランテ地下２階のBAR BRONX ROOM(ブロンクスルーム)では 12/24(金)に聖夜を華やかに彩るミュージックイベントを開催致します。
実力派女性4人組ゴスペルグループ、SUITE VOICE(スウィートボイス)の 織り成す歌声のハーモニーワークをゆっくりと聴きながら、 バーテンダーの本格カクテルやワインを心ゆくまで愉しんで頂きます。

以下に詳細をお知らせ致しますので、皆様のお越しを
お待ち申し上げております。

12/24(金) BRONX ROOM MUSIC EVENT
SUITE VOICE 〜聖夜LIVE PARTY〜
OPEN 19:00
LIVE START 20:00〜

music charge \3,000-
(オーダー別・税込み)

御予約・お問い合わせは
バー＆ラウンジ ブロンクスルーム
TEL/FAX 03-3461-0505
e-mail:bronx-room@kpb.biglobe.ne.jp


クリスマス特別メニューのお知らせ　10/11/23

お客様皆様におきましては平素よりご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。朝夕の冷え込みも顕著に感じられ、もう冬が目の前まできているように感じられます。今年も気がつけば残すところ、後1カ月少々となってまいりました。

さて、今年も年末の恒例によりましてクリスマス期間の特別ディナーメニューのご用意をさせて頂きます。
以下に代官山本店のクリスマス・ディナーの内容と期間のご紹介を致しますのでご参照下さいませ。

ご予約につきましては12/1(水)朝10時よりのお承りとなります。

-Menu-

Capellini
しま海老とカラスミの冷製カッペリーニ

Antipasto
本マグロの炙りと源助大根、 彩りイタリア冬野菜のカルパッチョ

Cardopiatto
北海真ダラ白子のポワレ、
京人参のピュレと 百合根の焼きリゾット添え

Primopiatto
猪肉のラグーとイタリア産ポルチーニ茸 のスパゲッティーニ

Pesce
駿河湾産 赤座海老と蝦夷バフンウニの オーブン焼き

Carne
黒毛和牛フィレ肉のグリル、モリーユ茸のソース
イタリア産黒トリュフとともに

Dolce e Cafe
クリスマスドルチェ、カフェ

\13,000- (サービス料・税別)


※なお12/23(木)〜25(土)までの３日間、以上の内容にてディナー営業とさせて頂きます。恐れ入りますが、お席の時間制限を設けさせて頂きます旨、ご了承下さいませ。詳細はご予約の際にスタッフより申し上げさせて頂きます。

またランチタイムは12/23(木)〜26(日)の４日間、\4,500-と\7,000- (サービス料・税別)のみの内容となります。

もしお苦手な食材などございましたら、ご予約時に何なりとお申し付け下さい。内容を変更してご用意致します。

CANOVIANO青山 グランドオープンのお知らせ 10/11/23

この度、南青山の地に植竹シェフ総監修のもと、リストランテとウェディングを兼ね備えた店舗CANOVIANO青山が11月30日（火）、いよいよグランド・オープンの運びとなりましたので、ここにご報告させて頂きます。 表参道駅より２分のアクセス、緑に囲まれた美しいガーデンの中で本家代官山カノビアーノ同様、滋味深い野菜の数々をたっぷり召し上がって頂くイタリア料理と自然派を中心に厳選したワインなどをご用意して皆様のお越しをお待ち申し上げております。詳しくはこちらまで。

秋のカノビアーノ特選素材コースのお知らせ10/9/7

まだまだ残暑も厳しい折ですが、ようやく朝夕には暑さもやわらいで感じられるようになってきました。気がつけば食材もグッと秋を感じるもの(新秋刀魚、ポルチーニ茸・・・)も増えてまいりました。

そこで代官山カノビアーノ本店では秋の特選素材を組み入れたコースを期間限定でご用意させて頂きます。具体的には松茸やアワビなどの希少食材を用いまして、植竹シェフのレシピでカノビアーノらしい秋の彩りを感じて頂くメニュー構成となります。

つきましては御予約の際に御希望の食材をお申し付け頂きましたら、スタッフよりメニュー内容やご予算を御相談させて頂きます。
ランチ・ディナータイムのいづれにてもご用意致します。
(なお食材入荷の関係で、御利用日から３日前よりの御予約とさせて頂きます)

期間につきましては食材入荷の状況を見ながら、またインフォメーションにてご案内させて頂きます。
皆様のお問い合わせをスタッフ一同お待ち申し上げております。

平日記念日ご利用、食前ドリンクサービス継続のお知らせ 10/9/7

前年度よりご好評頂いておりますカノビアーノ記念日ご利用サプライズサービスですが、お客様にとっての大切な記念日、特別な時をお祝いするべく、引き続き今年も継続させて頂いております。
平日にお越しのお客様（但し金曜ディナーは除く）におきましては記念日サプライズサービス＋食前１ドリンクをお店よりご用意させて頂きます。 まずは乾杯に食前酒（ノンアルコールもOK）のサービス、そして新鮮なお野菜たっぷりの植竹イタリアンをご堪能頂きまして、食後のドルチェの際にお祝いのプチ・サプライズサービスをさせて頂きます。 皆様の大切な記念日をより一層楽しんで頂くささやかな後押しとなるよう考えております。 つきましてはご予約の際に「記念日サプライズサービスのご利用」及びウィークデーには「平日食前ドリンクサービス」の旨を見た、とお電話にてお申し付け下さい。皆様のさらなるご用命をスタッフ一同お待ち申し上げております。
なおこちらのサービスは代官山カノビアーノ本店のみのご用意とさせて頂くことと、ご利用のお人数を６名様までとさせて頂く旨を重ねて申し上げます。


BAR ブロンクスルーム OPEN! 10/5/21

すっかり日差しも眩しくなり春から初夏に近い陽気となってまいりました。さてこの度代官山カノビアーノ本店地下にてBARブロンクスルームをオープン致しました。植竹シェフの古くからの知人のバーテンダーを招き、本格志向のバーラウンジをご用意しております。モルト系やオリジナルカクテルの多彩さはもちろんのこと、カノビアーノ自慢の3000本貯蔵のワインセラーを眺めながら贅沢なフロアｰとなっております。カノビアーノ監修のフード類も順次オンメニューしていく予定です。 お食事の前のウェイティングに、また食後のゆるやかな時間にお仲間ともう１杯、もしくは大切な人との秘密の隠れ家としてご利用頂ければと考えております。御存知のお客様も多いかと思われますが、お店の入店にはある儀式を通って頂きます。そこにはちょっとした遊び心が…。 ぜひ皆様のお越しをお待ち申し上げております。

Italian&Bar Lounge　
Bronx Room
Tel:03-3461-0505　
Open: 19:00〜
日曜定休


記念日サプライズサービス、リニューアル 09/10/13

ふと通りを歩きますと、街並みも空気もすっかり秋らしい風情になってまいりました。気がつけば早いもので今年もあと２ヶ月半ほどです。さて５月末よりカノビアーノにて企画して参りましたお誕生日や記念日へのサプライズサービス。誠にご好評を賜りまして、約４カ月間で１６０件ものお客様よりご用命を頂きました。元々ささやかなお祝いのサービス・・・と考えて始めたものですが、想像以上に皆様の記念日へのお気持ちの強さ、というものをスタッフ一同この期間にひしひしと実感致しました。そこで季節も涼しさから肌寒く移りゆく今日この頃、代官山カノビアーノ本店にて第２弾サプライズサービス（秋冬ヴァージョン）を新たに始めさせて頂きます。内容については、今回もまた「食後のお楽しみ」ということで御理解いただきたく思います。つきましてはご予約のお電話の際に「ホームページで秋冬サプライズサービスの情報を見た」とお申し付け下さい。 “カノビアーノスタイル“のニュー・サプライズにてささやかですがお祝いをさせて頂きます。つきましては代官山カノビアーノ本店のみのご用意ということでよろしくお願い申し上げます。


カノビアーノ１０周年記念のお知らせ 09/10/13

１１月９日。この日は私共カノビアーノにとって節目の日となります。代官山のこの地に植竹シェフがお店を開いてから、早いもので１０年の月日が経ちました。一重にお客様皆様からご愛顧を賜るという、日々の小さな積み重ねが今日まで繋がっている、とシェフを筆頭にスタッフ一同考えております。今後も自然体に変わらぬ植竹シェフのイタリアンをさらに究め、またフロアーではいつまでも心に残るような温かいおもてなしをこれからも追求し、また次の１０年後も笑顔で皆様をお迎え出来るように毎日を努めてまいります。 つきましては１１月６日から９日までをスペシャルグラスワイン・サービス期間としましてカノビアーノ秘蔵のワインの数々を惜しげもなくスマートプライスにてご提供させて頂きます。リクエストなどあれば在庫のあらん限り御用意させて頂く所存です。さらに９日当日はお越しのお客様皆様に食前酒（ソフトドリンク）を無償にてご提供致しまして、カノビアーノの記念日をご一緒にお祝いして頂ければ幸いです。


記念日ご利用のサプライズサービスについて 09/5/26

日頃よりカノビアーノ各店をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。さてこの度お誕生日や各種記念日にご来店のお客様へのサービス充実の一環と致しまして、食後にお店から小さなサプライズサービスを始めさせて頂くこととなりました。つきましてはご予約のお電話の際に「ホームページでサプライズサービスの情報を見た」とお申し付け下さい。皆様の大事な記念日を“いつもより少し多く“お祝いさせて頂きます。つきましては代官山カノビアーノ本店のみのご対応ということと前日までのお承りとなりますのでご注意下さい。


カノビアーノ京都 営業終了のお知らせ　09/3/31

都内のあちこちにも桜の開花が始まり、春の兆しも肌に感じられる最近です。皆様におかれましてはいかがお過ごしのことでしょうか。さて京都三条にございます弊社の系列店、カノビアーノ京都はこの度３月末を持ちまして営業終了となりました。カノビアーノとはオープン来より縁深い京野菜の地元で、浅掘りの新鮮な京野菜を中心に植竹シェフのイタリアン料理をご提供し続けまして、皆様には５年半の期間皆様より御愛顧を頂いておりましたが、契約期間満了に伴いまして惜しまれつつクローズの運びとなりました。なお直営店の代官山本店、六本木カノビアーノカフェは変わらず毎日通常営業となっておりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯの名前の由来　08/4/23

お客様より非常に多い御質問がございます。それはカノビアーノという店名の由来についてです。この度WEB上にて店名の原点を皆様に御紹介したいと思います。その昔、植竹シェフがイタリアに料理修業に向かった際、最初に入ったお店の名前がミラノのレストラン、“カノビアーノ”でした。その後北イタリアを中心に数々の店で修行を続けた植竹シェフ。日本に帰国した後もシェフの仕事を続けますが、いつかオーナーとして店を開いた時には料理人としての原風景であるミラノのカノビアーノの名前を使いたいという気持ちが強かったそうです。そして１９９９年１１月、晴れてその名を頂き、現在の店の屋号となりました。今はオーナーが亡くなられてミラノのカノビアーノは無くなったそうですが、もともとの意味合いは１７世紀のイタリアの彫刻家、アントニオ・カノーバ氏の彫刻作品の名から来ているそうです。その作風は３人の女神が互いに抱き合っているような情緒溢れるもので、現在作品はロシアのエルミタージュ美術館に保存されているようです。世紀を越えて、場所を移し、今もその女神達はカノビアーノを見守ってくれているのでしょうか。

今月のおすすめ　08/2/16

連日、寒気の厳しさが続いておりますが、顧客の皆様には平素より格別のお引き立てを頂きまして、厚くお礼を申し上げます。またオーナーシェフの植竹を始めカノビアーノ・スタッフ一同も今年一年お客様方の心に響くお料理とおもてなしを毎日御提供してゆくよう、気持ちを新たにしております。代官山カノビアーノ本店、カノビアーノカフェにて２月入荷の食材につきましては、富山湾で獲れたホタルイカや青森の白魚をカノビアーノ流の野菜たっぷりのパスタに、そしてフランス産のホワイトアスパラガスの旨味を逃さないようにボイルし、生ハムと御一緒にアンティパストなどがおすすめです。少し早いのですが春の山菜ものも出回って参りましたので、シンプルに素焼きにして甘味と苦味を皿の上に添えます。また代官山本店では日本海で採れる高級魚、赤ムツの旨味の乗った脂を閉じ込めたソテーや甘鯛をサクサクに焼いたウロコ焼きなどもコース料理に組み入れて御提案させて頂きます。 それでは今月も皆様の御来店をお待ち申し上げております。


カノビアーノカフェ グランドオープン！　07/3/30

３月３０日、六本木東京ミッドタウン内にカノビアーノカフェがグランドオープン致しました。防衛庁時代から植えられた桜の木々や、開放感のある空、そしてビルの向かい側には東京タワーが眺望できる広々としたカフェレストランです。特にこれからが見頃を迎える桜を窓越しに眺めながら、自然の滋味溢れる野菜たっぷりのカノビアーノイタリアンを召し上がって頂き、心地良い食空間を皆様にゆっくりとお過ごし頂けるよう、スタッフ一同お客様をお待ち申し上げております。また併設された21_21DESIGN SIGHTは建築家安藤忠雄氏のオープニング企画展示をはじめとして、さまざまなプログラムを通してデザインを肌で感じる企画を催すデザイン施設となっておりますので、合わせての御利用をお願い致します。


年末年始のご案内　06/12/28

ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＷＥＢサイトをご覧の皆様、いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。2006年も終わり、また新たな一年の始まりとなります。私共も8回目の新年を迎えることとなり、一重にお客様の皆様に支えられて今日までこれたのだと、感謝の念に尽きません。明けて新年は1月6日（土）のディナータイムよりの営業開始となっております。また３月末には六本木の新しいランドマーク、東京ミッドタウン内に著名な建築家・安藤忠雄氏の設計によるカノビアーノ・カフェをオープンの予定となっております。緑に囲まれた素晴らしい立地で、カノビアーノの新しい食空間を皆様に楽しんで頂ければと考えております。新年度よりも何卒宜しくお願い申し上げます。


年末年始の営業について　06/12/20

CANOVIANO WEBサイトをご覧の皆様、
今年もご愛顧を頂きまして誠にありがとうございました。
おかげさまで本年の営業も終わりに近づいております。

●年末営業　12月28日(木)まで
●年始営業　1月6日(土)のディナータイムより

来年も変わらぬご贔屓、よろしくお願いいたします。


WEBサイトリニューアル　06/12/20

CANOVIANO WEBサイトをご覧の皆様、
いつもご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。
このたび私共のサイトはデザイン、内容を大幅にリニューアル致しました。
1999年のオープンより代官山の閑静な土地でたくさんの素晴らしいお客様と、京野菜をはじめとする滋味深い自然の食材達に囲まれて間もなく8度目の新年を無事迎えようとしています。
常々お客様にお食事のご感想を伺うたびに、CANOVIANOへの皆様の期待、関心度の大きさをひしひしと感じておりますが、私共はこれまで以上に他のどこにもない、オンリーワンのCANOVIANOの心地よい食空間をご提供し続けるよう、スタッフ一同誠心誠意を尽くしていきたいと考えております。
そんな私共の理念、情報提供をより一層充実させ、多くの皆様にお伝えするべく、装いも新たにＷＥＢサイトを衣替えした次第です。
ぜひお気軽に新しいＷＥＢの我が家をご覧下さいませ！

CANOVIANO　スタッフ一同